Авторизация

   

 

1menu

Меню «ДудкиБара» было подготовлено известным московским шеф-поваром Дмитрием Азаровым. Это микс европейской и восточной (японской, китайской и индийской) кухонь: большие порции, быстрое приготовление, обязательное использование соусов, подчеркивающих вкус любимых блюд, фирменные Дудки-позиции, а также разнообразное гриль-меню и потрясающие десерты. 

САЛАТЫ

1new Пряный салат с индейкой, жареным Адыгейским сыром, микс-салатом, помидорами черри и хрустящими огурцами под имбирной заправкой (200 г)

250р.
1new Салат с нежным ростбифом, чечевицей и воздушным хреном под соусом Винегрет (200 г) 250р.

1new Пикантный французский салат со свежими овощами и копченостями, обжаренным беконом, дуэтом из шампиньонов и авокадо, под яйцом пашот и горчичной заправкой (200 г)

200р.

1cbВаш любимый салат с карамелизированными креветками, жареными шампиньонами, микс-салатом и авокадо с заправкой на основе васаби (220 г)

250р.

1cb Теплый салат с телячьим языком под соусом Якитори и летними овощами с медово-горчичной заправкой (210 г)

250р.

Теплый салат из маринованной свинины с помидорами черри, перцем
и острыми огурцами под соусом Кориандр (250 г)

250р.

Цезарь с курицей (царь салатов с чесночными гренками и одноименным соусом) (200 г)

200р.

Овощной салат по-гречески с пикантной заправкой и сыром Филадельфия (250 г) 200р.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Сырная тарелка (пять видов сыра в оригинальной подаче) (300 г) 400р.
Семга собственного посола с маслинами и листьями салата (90/25/10 г) 330р.
Ассорти мясное (домашние копчености собственного приготовления) (150 г) 300р.
Овощное лукошко (большая порция сезонных овощей) (300/30 г) 220р.
Ассорти из домашних солений (350 г) 200р.
   
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Картофельные драники с нежным тар-таром из сельди (90/50/50/10 г)  220р.

Мексиканские лепешки Кесадийя со сметанным соусом и соусом Сальса и начинкой на ваш выбор: курицей или грибами (165/50/50 г)

230р.

Куриные крылышки с соусом Блю Чиз (250/50 г) 280р.
Горячие гренки из собственного хлеба с чесноком (200/50 г) 120р.
   
СУПЫ

1newБельгийски сливочный суп Ватерзой с овощами, шампиньонами и курицей. Подается с чесночным багетом (250/40 г)

250р.

1newСанкционный сырный Чаудер с морепродуктами (200 г)

250р.
1cb Уха по-провански (250 г) 220р
1hitТом Ям (острый тайский суп на кокосовом молоке с креветками, шампиньонами и курицей) (300 г) 250р
Солянка по-сербски с копченостями и белыми грибами 220р
   
   

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Все блюда этой категории сервируются гарнирами 

 
1hit Оссобукко - тушеная в специях говяжья голень под соусом Демигляс. Подается с картофельным пюре (350/150 г) 550р.
Сочное филе говядины с рукколой, обжаренными шампиньонами и помидорами черри (250 г) 450 р.
1newТомленая утиная ножка с апельсиновой цедрой, соусом Розмарин и морковью по-фламандски (140/100/50 г) 350р.
1new Французские фиш-крокеты с ароматным пюре из картофеля и Горгондзолы под соусом "Белое вино" (100/150/50 г) 300р.

Сальтимбокка из индейки с ризотто и овощами под соусом Демигляс (100/90/60/50 г)

300р.
1hit Шницель по-милански с грибным соусом и картофельным пюре (150/70/50/10 г) 350р.
Сочный бифштекс из рубленого мяса с картофельным пюре и маринованными овощами (250/150/55 г) 350р.
 Филе кеты с картофельным брандатом под легким соусом "Белое вино” (85/100/25 г) 280р.
   
БУРГЕРЫ*  
Подаются с картофелем фри, капустным салатом и соусом барбекю    
Бургер с пряной свининой, горчичной заправкой и острыми огурцами (200/100/50/50 г)  350р
«Черный» бургер с курицей карри и чатни из яблок (160/100/50/50 г)  300р.
1hit Бургер из рубленой говядины (280/100/50/50 г)  350р.
Веджибургер с котлетой из нута (280/100/50 г) 280 р.
 *Булки для бургеров, как и хлебную корзину, пекут наши специально обученные ДудкиПекари  
   
   
ПАСТЫ  
Тальятелли с сочной говядинойс шампиньонами под устричным соусом (250 г)  300р.
Фетучини с морепродуктами под соусом из чернил каракатиц (220 г) 300р.

Тальятелле Карбонара с беконом (250 г) 

300р.

   

ПИЦЦА

 

1newС морепродуктами на «черном» тесте (морской коктейль, сыр Моцарелла,
базилик, черри, соус «Белое вино») (250 гр)

350р.
Четыре сыра (сыры: Дор Блю, Пармезан, два вида Моцареллы) (300 г) 350р.

Карбонара (бекон, сыр Моцарелла, яйцо перепелиное, лук зеленый, лук репчатый,базилик, сливки) (360 г)

350р.

Миланеза (томатный соус, сыр, итальянская салями Милано, руккола) (250 г)

350р.
Парма (томатный соус, сыр, Пармская ветчина, руккола, кедровые орешки (215 г) 350р.
Маргарита (томатный соус, сыр, орегано, базилик) (180 г) 200р.
Фокачча с соусом песто (тонкий хрустящий хлеб с оливковым маслом, розмарином и соусом Песто (60/20 г) 100р.
 
   
БЛЮДА НА КОМПАНИЮ  

Фахитос из курицы или свинины на ваш выбор.

Мясо, маринованное в текиле, подается на шипящей сковороде с тремя соусами (пика дегайя, сметанным и острым) и пшеничными лепешками (200/40/40/40/40 г) 


600р. 

Дудки-гриль (большое мясное ассорти-гриль: люля-кебаб из курицы, колбаски мюнхенские, куриные крылья, ребра барбекю) (600 г.)

750р.

Пивная тарелка (вяленая свинина, копченая курица, сырные палочки, чипсы, гренки с соусами сальса и чесночным) (95/50/50/25/40 г)

350р.

 
   

ГРИЛЬ-МЕНЮ

Мясо и рыба, приготовленные в профессиональной печи Josper нa древесном угле, остаются сочными, сохраняя все питательные и вкусовые качества.

Шашлыки подаются с лавашом, маринованным луком и гранатом.
Все блюда гриль-меню подаются по готовности.

Не забудьте заказать гарнир и соус на Ваш вкус!

 
Стейк из семги (200 г) 500р.

111iv Каре ягненка-гриль с рукколой и помидорками черри (200/50/5 г)

350р.

111iv Люля-кебаб из баранины  300р
Стейк "Рибай" зернового откорма (отечественного производства) (250 г) Соус в подарок! 999р.( Яр и Ив)/1099р. (Кстр)
1new Корейка свиная (300 г) Соус в подарок! 350р.
Стейк из свинины (200 г) 300р.

Куриная грудка, маринованная в специях (150 г)

220р.

Фитнес индейка (150 г) 250р.
Шашлык из свиной шеи (150/50/50/5 г) 250р.
Шашлык из курицы (130/30/30/5 г) 230р.
 
   
СОУСЫ (50 гр)  
Сметанный с кинзой * Сальса * Ткемали из темной сливы
* Чесночный * Барбекю с копченым оттенком* Блю Чиз*
* Сацебели (рекомендуем для шашлыка) 
60р. 
 
   
ГАРНИРЫ  
Овощи-гриль (150 г) 130р
Картофельное пюре с жареным луком порей (150/40 г) 110р.
Картофель фри с соусом (100/50 г) 110р.
Картофель, запеченный в мундире со сливочным маслом (180/20 г) 70р.
Рис на пару (150 г) 70р.
   
   

ОсиДзуси

(ОсиДзуси - новый  тип суши. В отличие от традиционных роллов, начинки и рис для ОсиДзуси выкладывают слоями в специальную деревянную коробку - осибако, и прессуют. Получили огромную популярность в модных суши-барах Нью-Йорка)

 
1newОсиДзуси с семгой и креветкой (креветки тигровые, авокадо, слабосоленый лосось, сыр Филадельфия, лук порей, спайси соус) (174/10/4 г) 250р.
1newОсиДзуси с креветкой (креветки тигровые, авокадо, сыр Филадельфия, слабосоленый лосось, икра капелана, кляр) (185/10/4 г) 250р.
1newОсиДзуси с угрем (угорь, авокадо, сыр Филадельфия, крабовое мясо, соус унаги, лук порей) (170/10/4 г) 250р.
   
   
ТЕПЛЫЕ РОЛЛЫ (В порции - 8 штук)  

1hit Нарито (с угрем, авокадо, крабовым мясом, оригинальным соусом Нарито)  (250/10 г)

280р.
   
   
РОЛЛЫ ТРАДИЦИОННЫЕ  
Калифорния (икра Тобико, авокадо, крабовое мясо) (190/10/4/4 г) 250р.
Филадельфия (лосось, сыр Филадельфия, авокадо) (200/10/4/4 г) 250р.
С авокадо (100/10/4/4 г) 120р.
С лососем (110/10/4/4 г) 120р.
   
1cb - Come back, хиты из прошлых ДудкиМеню  
111iv - Только в ДудкиИваново  
 - Только в ДудкиЯрославль  
 - Только в ДудкиКострома  
   

 

 

 

 

 

 

 

tort1